Јединствена аминокиселина природе есенцијална за људско здравље!
Шта је Л-ерготионеин?
Л-Ерготионеин (ЕРГО) је необична тио-хистидин бетаин амино киселина откривена пре једног века. Код људи се показало да се ЕРГО акумулира у различитим ћелијама и ткивима у високим концентрацијама (100 μМ до 2 мМ)1. Али људско тело не синтетише ЕРГО, па га мора добити исхраном. Јестиве печурке су главни извор ЕРГО-а у исхрани2. Последњих година, ЕРГО је привукао значајну пажњу научне заједнице, укључујући неке од светски познатих истраживача, укључујући др. Бруце Амес, Соломон Снидер и Барри Халливелл, због својих јединствених својстава и биолошких функција.
Зашто је Л-ерготионеин тако јединствен?
Велико откриће из 2005. открило је да ЕРГО код сисара преузима специјализовани ЕРГО транспортер протеин (ЕТТ) ОЦТН1 (кодиран геном СЛЦ22А4)3. ОЦТН1 се јавља у скоро свим ткивима људског тела4.
Присуство специфичног транспортера за ЕРГО који га чини високо биодоступним и жељно задржаним снажно указује на то да људи имају користи од добијања и задржавања у својим ткивима. Специфични транспортери су ретко присутни за нехранљива биоактивна једињења као што су полифеноли, који се брзо метаболишу и излучују из тела. ЕРГО је веома стабилан у физиолошким условима, тако да се не подвргава аутооксидацији тако брзо као други тиол антиоксиданси као што је глутатион у праху који може да генерише слободне радикале у процесу.
Л-ерготионеин је моћан антиоксиданс!
Одавно је познато да ЕРГО игра значајну улогу као антиоксиданс. Ране ин витро студије су показале способност ЕРГО-а да уклони реактивне врсте кисеоника и реактивне азотне врсте као што су хидроксилни радикали, хипохлорна киселина, синглетни кисеоник и пероксинитрит. Докази прикупљени последњих година сугеришу да ЕРГО може да функционише као физиолошки антиоксиданс и цитопротектант5. Дистрибуција ЕРГО-а у телу открива да се једињење првенствено акумулира у органима и ћелијама са високим нивоом оксидативног стреса као што су јетра, бубрези и еритроцити. Такође је присутан у високим концентрацијама у митохондријама, главни извор оксиданата. Недостатак ЕРГО транспортера доводи до оксидативног оштећења протеина, липида и ДНК, и до већег морталитета у људским ћелијама.
Здравствене предности Л-ерготионеина
На основу низа ин витро и ин виво студија, ЕРГО је показао способност модулације упале, заштите од акутног респираторног дистрес синдрома, превенције ендотелне дисфункције, заштите од исхемије и реперфузионих повреда, заштите од оштећења неурона, супротстављања дисрегулацији гвожђа, омета плућа и фиброзу јетре, и ублажавају оштећења плућа, бубрега, јетре, гастроинтестиналног тракта и тестиса, између многих других. У студији спроведеној у Шведској у којој је учествовало преко 3200 одраслих мушкараца и жена, измерени су 1 12 метаболити у плазми. Утврђено је да је ЕРГО најснажније повезан са смањеним ризиком од КВБ и смањеном смртношћу након 21,4 године праћења6. Недавно је ЕРГО предложио др Халивел као потенцијалну примену у лечењу ЦОВИД- 19. Може да се користи као терапеутско средство за смањење тежине и смртности од ЦОВИД-а- 19, посебно код старијих особа и оних са основним здравственим стањима7.
Улога Л-ерготионеина као витамина дуговечности
Др Бруце Амес је недавно предложио да ЕРГО треба сматрати 'витамином дуговечности', на основу присуства ЕРГО-а у људским ткивима, суштине његовог транспортног система, могућег учешћа у превенцији КВБ, његових антиоксидативних и цитопротективних активности8. Процењује се да Американци конзумирају мање ЕРГО (1,1 мг/дан) од појединаца у четири европске земље, укључујући Финску, Француску, Ирску и Италију (до 4,6 мг/дан у Италији). Показало се да се мањи унос ЕРГО поклапа са већом преваленцијом хроничних неуролошких болести старења и краћим животним веком9. Недавно су ниски нивои ЕРГО у плазми били повезани са неуродегенерацијом и цереброваскуларним обољењем код деменције10.
Л-ерготионеин је функционални састојак у нези коже
Студије су показале да Л-ерготионеин штити ћелије коже од УВ зрачења11. Научни подаци су такође показали да је Л-ерготионеин показао антиинфламаторне, антиоксидативне, фотопротективне, антимикробне, анти-тирозиназне, анти-еластазне и анти-колагеназне активности. Може се користити као састојак за сузбијање озбиљности инфламаторних болести коже (нпр. екцем, себороични дерматитис и псоријаза), пружа фотозаштиту кожи и исправља хиперпигментацију12. Л-ерготионеин се сматра једним од најбољих биљних састојака који се користе у кремама против старења које су тренутно на тржишту13. Неколико врхунских козметичких брендова користи га као "тајни састојак".
Да ли је Л-ерготионеин безбедан?
ЕРГО се производи ферментацијом коришћењем генетски немодификованог квасца. Постигао је статус генерално признатог као безбедног (ГРАС) кроз самопотврђени ГРАС процес. Бројне студије високих доза су показале да је ЕРГО безбедан за људску исхрану на нивоима који су далеко већи од оних који се могу наћи у прехрамбеним производима.
Европска агенција за стандарде хране (ЕФСА) га је прогласила безбедним чак и за малу децу, труднице и дојиље14.
Референце
1. Цхеах, ИК; Халливелл, Б., Ерготхионеине; антиоксидативни потенцијал, физиолошка функција и улога у болести. Биоцхим Биопхис Ацта 2012, 1822 (5), 784-93.
2. Белман, РБ; Каларас, МД; Рицхие, ЈП, Јр., Микронутријенти и биоактивна једињења у печуркама: Рецепт за здраво старење? Нутр Тодаи 2019, 54 ( 1), 16-22.
3. Грундеманн, Д.; Харлфингер, С.; Голз, С.; Геертс, А.; Лазар, А.; Беркелс, Р.; Јунг, Н.; Рубберт, А.; Сцхомиг, Е., Откриће транспортера ерготионеина. Проц Натл Ацад Сци УСА 2005, 10 (14), 5256-61.
4. Халливелл, Б.; Цхеах, ИК; Бубањ, Ц Ерготионеин, адаптивни антиоксиданс за заштиту повређених ткива? Хипотеза. Биоцхем Биопхис Рес Цоммун 2016, 470 (2), 245-250.
5. Бородина, И.; Кенни, ЛЦ; МцЦартхи, ЦМ; Парамасиван, К.; Преториус, Е.; Робертс, ТЈ; ван дер Хоек, СА; Келл, ДБ, Биологија ерготионеина, антиоксидантног нутрацеутика. Нутр Рес Рев 2020, 1-28.
6. Смитх, Е.; Оттоссон, Ф.; Хеллстранд, С.; Ерицсон, У.; Орхо-Меландер, М.; Фернандез, Ц.; Меландер, О., Ерготионеин је повезан са смањеним морталитетом и смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести. Срце 2020, 106 (9), 691-697.
7. Цхеах, ИК; Халливелл, Б., Може ли ерготионеин помоћи у лијечењу пацијената са коронавирусом? Антиоксиданси (Базел) 2020, 9 (7), 595.
8. Амес, БН, Продужење здравог старења: витамини и протеини дуговечности. Проц Натл Ацад Сци УСА 2018, 1 15 (43), 10836-10844.
9. Белман, РБ; Каларас, МД; Пхиллипс, АТ; Рицхие, ЈП, Јр., Да ли је ерготионеин 'витамин дуговечности' ограничен у америчкој исхрани? Ј Нутр Сци 2020, 9, е52.
10. Ву, ЛИ; Цхеах, ИК; Цхонг, ЈР; Цхаи, ИЛ; Тан, ЈИ; Хилал, С.; Врооман, Х.; Цхен, ЦП; Халливелл, Б.; Лаи, МКП, Низак ниво ерготионеина у плазми повезан је са неуродегенерацијом и цереброваскуларном болешћу код деменције. Фрее Радиц Биол Мед 2021, 177, 201-211.
11. Базела, К.; Солига-Зурек, А.; Дебовска, Р.; Рогиевицз, К.; Бартник, Е.; Ерис, И., Л-ерготионеин штити ћелије коже од оштећења изазваног УВ зрачењем - прелиминарна студија. Козметика 2014, 1 ( 1), 51-60.
12. Таофик, О.; Бареиро, МФ; Ферреира, И., Улога биоактивних једињења и других метаболита из гљива против кожних поремећаја - Систематски преглед процене њихових козметичких и нутрикозметичких резултата. Цурр Мед Цхем 2020, 27 (41), 6926-6965.
13. Кронин, Х.; Драелос, ЗД, Топ 10 биљних састојака у кремама против старења 2010. Ј Цосмет Дерматол 2010, 9 (3), 218-25.
14. Турцк Д, Брессон ЈЛ, Бурлингаме Б, ет ал. Изјава о безбедности синтетичког л-ерготионеина као нове хране – допунско излагање исхрани и процена безбедности за одојчад и малу децу, труднице и дојиље. ЕФСА Јоурнал 2017, 15(11), е05060.